Queso

Artículo en francés. Relación entre las condiciones de producción y la transformación en queso. INRA, 2006.

A. Lucas, S. Hulin, V. Michel, C. Agabriel, J.-F. Chamba, E. Rock,, J.-B. Coulon. 2006. Relations entre les conditions de production du lait et les teneurs en composés d’intérêt nutritionnel dans le fromage: étude en conditions réelles de production. INRA Prod. Anim.,  19 (1), 15-28.

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